Nell’atmosfera suggestiva di Villa Corsi Salviati

nasce il Ristorante Blend: il mix perfetto tra tradizione e innovazione, carni alla griglia, una vasta scelta di vini, pizze tradizionali e gourmet.

Da una miscela di percorsi e passioni, siamo diventati…

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Ristorante

Pizzeria

Griglia

La tradizione che incontra la cucina moderna

Il Ristorante si trova all’interno di Villa Guicciardini Corsi Salviati che per anni è rimasta chiusa al pubblico. La Villa, di origine rinascimentale, al suo interno nasconde una bellissima corte con giardino che viene utilizzata dal Ristorante nei giorni di bel tempo. Statue e fontane circondano l’edificio, aiutando a creare un’atmosfera accogliente e suggestiva. Le numerose porte e finestre rivolte verso il cortile richiamano ritmi e bellezza di altri tempi.

Gli arredi sono semplici, minimali. La protagonista è la cucina.

ANTIPASTI

“Le Selve di Vallolmo”

Prosciuto, salame, gota e ruffiana di maiale grigio del Casentino

€13

Selezione di Formaggi

Servito con confetture in base al periodo

€13

Tagliere Emiliano

Culatello di Zibello DOP, Prosciutto di Parma 30 mesi, Parmigiano Reggiano, pancetta Piacentina DOP e mortadella IGP

€14

Tagliere di Mangalica

Lardo magro, mortadella, ossocollo, salame in  punta di coltello e prosciutto crudo

€16

Pata Negra

Joselito gran riserva

€25

Uovo croccante

funghi cremini al prezzemolo e ricotta di bufala

€13

Tar-Tar di manzo

robiola, fave e croccante al sesamo

€14

Petto d’anatra

zucchine, mentuccia e fondo al burro di arachidi

€15

Carpaccio di trota affumicata

pesche, pomodorini confit e timo

€16

Insalatina di mare

gambero rosso e salsa alla viareggina

€15

Tagliere iberico “Joselito”

paleta, chorizo, copa e papada

€19

PRIMI

Pappardelle al ragù di cortile

uvetta, topinambur e tartufo nero

€15

Raviolo aperto

sfilacciato di agnello e gorgonzola dolce

€14

Pici all’aglione 

spuma di pecorino e polvere di peperone

€14

Risotto in Zimino

bietole e seppie

€15

Linguine ai ricci di mare

erba cipollina e katsuobushi

€16

Maccheroncini

Frutti di mare, asparagi, pomodoro e limone

€16

In ogni nostro piatto si nasconde una storia unica, che vogliamo condividere con te

Un mix di tradizioni, nel tuo piatto

Il nome suggerisce una miscela, di percorsi, di odori e di sapori che in questo ristorantesi vogliono incontrare ingredienti di qualità ed il tutto si fonde con la cucina guidata dagli chef Filippo Bertoli e Matteo Landi.

Al Ristorante si accompagna anche la Pizzeria, vista la pluriennale esperienza dei proprietari. Un’altra anima del Ristorante è rappresentata dalla Griglia che accoglie gli ospiti all’ingresso. La carta dei vini, ben fornita, completa il menù. 

– I Nostri Vini –

Il vino, come una persona, è frutto e figlio della sua terra.

Il territorio, la cultura di appartenenza, il percorso di crescita: tutto questo influenza l’emozione che si scopre quando si apre una bottiglia.

Scegliere un vino significa decidere chi ci accompagnerà durante un tempo importante, sospeso, e determina la qualità della nostra esperienza.

Quella che trovate in carta è una sintesi della varietà ampelografica italiana.

Abbiamo voluto inserire vini importanti e conosciuti, che mandano avanti il loro nome, e bottiglie che arrivano da realtà meno note, che dimostrano con la qualità di avere una voce forte e riconoscibile.

L’ampiezza della proposta dei vini è pensata per accompagnare la complessità dei nostri menù ed esaltarne le caratteristiche, seguendo una cultura territoriale che ha segnato la strada che stiamo percorrendo.

Con attenzione all’attualità del vino e sensibilità ai cambiamenti nel gusto andiamo alla ricerca di proposte di valore anche fuori dal territorio italiano, con un occhio di riguardo soprattutto alla Francia, per offrire sapori e sensazioni che completino l’esperienza.

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Via A. Gramsci, 460, 50019 Sesto Fiorentino, Firenze

Orari Apertura

Siamo aperti tutti i giorni, a cena, e anche a pranzo nei weekend!

da Lunedì a Sabato

1930 – 2300

Domenica

1230 – 1430

1930 – 2300

    Per ulteriori informazioni

    +39 055 449 0863