Nell’atmosfera suggestiva di Villa Corsi Salviati

nasce il Ristorante Blend: il mix perfetto tra tradizione e innovazione, carni alla griglia, una vasta scelta di vini, pizze tradizionali e gourmet.

Da una miscela di percorsi e passioni, siamo diventati…

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Ristorante

Pizzeria

Griglia

La tradizione che incontra la cucina moderna

Il Ristorante si trova all’interno di Villa Guicciardini Corsi Salviati che per anni è rimasta chiusa al pubblico. La Villa, di origine rinascimentale, al suo interno nasconde una bellissima corte con giardino che viene utilizzata dal Ristorante nei giorni di bel tempo. Statue e fontane circondano l’edificio, aiutando a creare un’atmosfera accogliente e suggestiva. Le numerose porte e finestre rivolte verso il cortile richiamano ritmi e bellezza di altri tempi.

Gli arredi sono semplici, minimali. La protagonista è la cucina.

ANTIPASTI

“Le selve di Vallolmo” di maiale grigio del Casentino

Salame, prosciutto, gota e ruffiana.

€12

Selezione di Formaggi

Servito con confetture di stagione

€12

Tagliere di Parma

Prosciutto di Parma DOP 24 mesi, strolghino, squacquerone e parmigiano reggiano 24mesi.

€12

Tagliere iberico “Joselito”

Paleta. chorizo, copa e papada.

€16

Pata Negra

Joselito gran riserva

€25

Uovo Croccante

Crema di piselli piccante, spuma di robiola al pepe

€12

Tartare di Manzo

Servita con crumble di patate, cipolla sott’aceto e maionese al prezzemolo

€12

Quaglia Arrostita

Bietola, Caprino e Orzo

€12

Crudo di Palamita

Con pomodori verdi marinati ai semi di finocchio e crema di erba cipollina

€14

Sandwich ripieno di gamberi

Aioli, limone e prezzemolo

€15

Cozze Nieddittas

Servite con fagioli borlotti, sedano e ‘nduja

€14

PRIMI

Crespella di farro

Ripiena di coda di bue alla vaccinara, besciamella alla senape

€12

Risotto

Con sorpassata di maiale grigio del Casentino, Parmigiano 24 mesi, sedano e zest d’arancia

€12

Ravioli

Ripiena di Bietola, spuma al guanciale

€12

Ravioli di ricotta

Salsa al basilico, fave e mandorle tostate

€12

Agnolotti ripieni di patate

Ragù di seppie al vino bianco, pecorino

€14

Fregola ai frutti di mare e ricci

Con verdure croccanti, cedro e prezzemolo

€15

Linguine “Mancini”

Al finocchio, gallinella, erba cipollina e curry

€14

In ogni nostro piatto si nasconde una storia unica, che vogliamo condividere con te

Un mix di tradizioni, nel tuo piatto

Il nome suggerisce una miscela, di percorsi, di odori e di sapori che in questo ristorante si vogliono incontrare. Ingredienti di qualità, principalmente biologici, si accompagnano all’esperienza dei cuochi Dario Palchetti e Filippo Bertoli.

Al Ristorante si accompagna anche la Pizzeria, vista la pluriennale esperienza dei proprietari. Un’altra anima del Ristorante è rappresentata dalla Griglia che accoglie gli ospiti all’ingresso. La carta dei vini, ben fornita, completa il menù. 

– I Nostri Vini –

Il vino, come una persona, è frutto e figlio della sua terra.

Il territorio, la cultura di appartenenza, il percorso di crescita: tutto questo influenza l’emozione che si scopre quando si apre una bottiglia.

Scegliere un vino significa decidere chi ci accompagnerà durante un tempo importante, sospeso, e determina la qualità della nostra esperienza.

Quella che trovate in carta è una sintesi della varietà ampelografica italiana.

Abbiamo voluto inserire vini importanti e conosciuti, che mandano avanti il loro nome, e bottiglie che arrivano da realtà meno note, che dimostrano con la qualità di avere una voce forte e riconoscibile.

L’ampiezza della proposta dei vini è pensata per accompagnare la complessità dei nostri menù ed esaltarne le caratteristiche, seguendo una cultura territoriale che ha segnato la strada che stiamo percorrendo.

Con attenzione all’attualità del vino e sensibilità ai cambiamenti nel gusto andiamo alla ricerca di proposte di valore anche fuori dal territorio italiano, con un occhio di riguardo soprattutto alla Francia, per offrire sapori e sensazioni che completino l’esperienza.

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Via A. Gramsci, 460, 50019 Sesto F.no Firenze

Orari Apertura

Siamo aperti tutti i giorni, a Pranzo e a cena!

Orario Pranzo

1230 – 1430

Orario Cena

1930 – 2400

    Chiamaci per prenotare il tuo Tavolo! +39 055 449 0863